Mingelmat

Mingeltallrikar:

1:
Kycklingspett
Tomat & mozzarellasallad med basilika
Risonisallad med persilje- & solrospesto
Parmesankräm
Focaccia med örter och havssalt

2:
Rökt lax
Potatisallad med gröna ärtor, dill, senap och kapris
Citronkräm
Spenatsallad med äpple, picklad rödlök och rostade pumpakärnor
Prästostfocaccia

3:
Ingefärskryddade sojaspett
Rissallad med korianderpesto
Tomatsallad med fetaost, mynta & sesamrostade solroskärnor
Chilimajonnäs
Fänkålsfoccacia

4:

”Poke style”
Kryddat sushiris
Chilimarinerad mango
Edamamebönor
Kimchi på salladskål
Ingefärspicklad morot
Syltad rödkål
Soja-marinerad tofu
Chilimajonnäs
Salladslökströssel
Focaccia med svarta sesamfrön
Byt ut tofun mot:
Sojastekt kycklingspett
Sojagravad Fröyalax 

Plockmat och lättare rätter:
Gårdschips:

Havssalt eller parmesan
Rotfruktschips

Snittar

Mousse på varmrökt lax smaksatt med pepparrot, picklade senapsfrön och gräslök serveras i tunnbröd
Krustad med vispad Cambozola, dadelströssel, rosmarin & rostad pumpa
Skaldjursröra på surdegscroustini toppad med syltad lök och dill
Cheddarpaj med Jalapeñokräm och rostad lök

Blini toppad med smetana, löjrom, citronsyrad rödlök & dill

Liten ost & chark

2 sorters kallskuret, 2 sorters ost, oliver, fikonmarmelad, bröd

Matig ciabatta

Kycklingröra med curry, sallad, rostade frön och picklad lök
Rostbiff med dansk remoulad, cornichons, färskost & sallad
Brie, fänkålssalami, färskost, soltorkade tomater, paprika & sallad
Grillade grönsaker, hummus, picklad lök och spenat.

Minsta antal av varje sort: 30

Räkmacka
150 gram handskalade räkor på rågbröd med ägg, dillmajonnäs, lök och citron